Le Comité National de la Conchyliculture organise chaque année le Championnat de France des Ecaillers qui regroupe les 12 meilleurs professionnels autour de deux épreuves : la vitesse et la présentation.
ZoomLe CNC participe au Salon de l'Agriculture par le biais de France Agrimer qui met à disposition son stand sur une journée. C'est alors l'occasion de regrouper les huîtres de toutes les régions de France et de les faire déguster et découvrir au grand public.