 | | Préparation : 20 minutes
Pour 2 personnes
- Une douzaine d'huîtres moyennes
- 6 oursins
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à café de chapelure
- 3 gousses d'ail
- une tranche fine de jambon cru
- une petite courgette
- gruyère
- un peu de cognac |
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Mélanger beurre, oursins, ail et chapelure.
Décrocher les huîtres et les laisser dans leurs coquilles.
Mettre une cuillère à café de ce mélange et une cuillère à café de cognac dans chaque huître.
Déposez ensuite 3 lamelles de peau de courgette sur chaque huître ainsi qu'une lamelle de jambon.
Puis déposer 3 lamelles de gruyère sur chaque huître dans le sens contraire des courgettes.
Mettre au four chaud pendant 15 minutes et servir.
Recette de Mireille ALEXANDRE |
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